매출이익율은 기업이 제품이나 서비스를 판매하면서 얼마나 효율적으로 원가를 통제하고 있는지를 보여주는 중요한 지표입니다. 매출에서 매출원가를 차감한 후의 금액을 매출로 나눠 계산합니다. 이 비율이 높을수록 제품의 원가 대비 수익성이 좋다는 의미이며, 낮을 경우 원가 구조 개선이 필요할 수 있음을 나타냅니다. 특히 같은 산업 내 다른 기업들과 비교하면, 해당 기업의 원가 관리 능력을 평가할 수 있는 기준이 됩니다. 이를 통해 투자자들은 기업이 시장 내 경쟁력을 얼마나 잘 유지하고 있는지를 파악할 수 있습니다.
☕️ 카페 사업으로 보는 예시
카페 사업에서 예를 들어보겠습니다. 매출이 100만 원이고, 원두, 우유, 컵 등의 원가가 40만 원이라면 매출이익은 60만 원입니다. 이를 매출(100만 원)로 나누면 매출이익율은 60%가 됩니다. 이 비율이 높으면 재료비와 원가를 잘 관리하고 있다는 뜻입니다.